Rica Quiche Sin Gluten
Una receta de Quiche te sirve para un sinfín de ocasiones.
Si te quedas en casa viendo el futbol y no quieres hacer la receta típica de pizza. Para llevar a una barbacoa. En una cena con amigos acompañando a otros platos, como unas croquetas. La Quiche, te puede servir.
La Quiche, es una receta comodín y que además es fácil. Lo mejor de todo es que incluso la puedes comer fría, así que no es necesario hacerla para comer en el momento.
Yo os voy a enseñar la opción fácil, comprando hecha la masa brisa. Pero si no te gustan las que hay en el mercado, porque no es fácil conseguirla. Puedes también hacerla tú.
Ingredientes: Para unas 8 personas
1 paquete de masa brisa sin gluten (también puedes utilizar masa de hojaldre)
70 g de beicon ahumado sin gluten
Cebolla mediana
Calabacín
Manzana ácida
3 huevos
200 ml de nata líquida sin gluten
50 g de queso emmental rallado sin gluten
Nuez moscada molida sin gluten
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra sin gluten
Elaboración:
Yo la única marca de masa brisa sin gluten que he encontrado, es la que venden en Carrefour.
Cortamos la cebolla a dados y salteamos en un sartén con aceite. Hacemos lo mismo con el beicon, este sin aceite porque ya lo podemos hacer con la propia grasa de este.
Cogemos las verduras y la manzana para pelarla, cortarla a dados 1 cm x 1 cm (si quieres puedes utilizar manzana Golden para darle un toque dulce u otro tipo para darle un toque acido).
Colocamos en una paella la cebolla que teníamos apartada. Añadimos en calabacín y cocinamos durante 10 minutos más. Reservamos.
Batimos los huevos en un bol grande y los mezclamos con una nata liquida (o con una bola de mocharela), sal, al gusto, una pizca de pimienta negra y otra de nuez moscada (puedes substituirlo por canela). Añadimos las verduras, el beicon y mezclamos bien.
Colocamos la mezcla en un molde redondo y sobre la pasta brisa repartimos el queso emmental rallado.
Horneamos la Quiche a 180ºC durante 17-20 minutos. Con el horno arriba y abajo.
Os he puesto los ingredientes más típicos para un Quiche, pero podemos añadir los ingredientes que deseéis. Pero el ingrediente que nunca puede faltar es la cebolla.
