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Recetas

Magdalenas Dulces y Saladas sin gluten

23 noviembre, 2017

Receta Magdalenas dulces y saladas sin gluten

Es cierto que cada vez hay más repostería de calidad y sin gluten. Pero sigue siendo a unos precios altos.

Las más típicas son las magdalenas dulces (normales, chocolate, fresa). Pero tambíen se elaboran las saladas.

Así que os dejó esta Receta de Magdalenas dulces y saladas sin gluten, para contentar a todos los paladares.

Ingredientes Magdalenas Chocolate (4 personas)

3 huevos

250g de azúcar

200g Maizena

1 sobre de levadura polvo sin gluten

180 ml de aceite de oliva

180 ml de leche entera

Crema de cacao sin gluten

Azúcar glas sin gluten

 Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º C

En un bol batimos los huevos junto con los 250g de azúcar.

Añadimos la Maizeca, la levadura en polvo sin gluten, y la sal, hasta que esté todo muy bien mezclado.

Después añadimos el aceite y la leche, hasta hacer una masa homogenia.

Rellenamos los moldes de magdalena, (yo utilizo unos de silicona) por la mitad y cocemos hasta que queden ligeramente doradas.

Dejamos enfriar las magdalenas, para después hacer un pequeño agujero en el centro y rellenar con la crema de cacao sin gluten.

Y las servimos con un poco de azúcar glas por encima.

Ingredientes Magdalenas Saladas (4 personas)

75 g Frankfurt

75g jamón dulce

100g Maizena

1 cucharada de postre de levadura en polvo sin gluten

3 huevos

40 ml de nata liquida sin gluten

40ml de aceite de oliva

Pimienta negra molida sin gluten

150g de queso rallado sin gluten

Elaboración:

Precalentar horno 180ºC

Troceamos el Frankfurt y el jamón dulce.

Mezclamos la Maizena con la levadura y lo tamizamos.

Batimos los huevos y los mezclamos con la nata líquida sin gluten, el aceite, la sal y la pimienta negra sin gluten. Añadimos el queso y lo mezclamos todo bien.

Añadimos a esta mezcla el Frankfurt y el jamón dulce hasta que quede todo homogéneo.

Rellenamos los moldes de magdalenas por la mitad y cocemos hasta que queden ligeramente doradas.

Dejamos enfriar antes de servir.

Consejos:

Variaciones magdalenas dulces: las puedes rellenar de nata, chocolate blanco, mermelada de frutas.

Variaciones magdalenas saladas: bacon-salom, champiñones-bacon-jamón salado

Espero que os gusten estas dos modalidades de magdalenas. ¿Vosotros sois más de dulce o de salado?

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