Crema de Zanahoria y Manzana Golden.
Crema de Zanahoria y Manzana Golden es una muy buena opción para los menús del mes de enero.
Todos hemos cometido excesos durante estas fiestas y queremos volver a recuperar nuestra figura. Pero también es época de frío. Además de una rica sopa. Podemos mirar de hacer cremas fuera de las habituales.
Por eso os traigo esta receta de Crema de Zanahoria y Manzana Golden. Que sirve para paliar el frío en estos días de bajas temperaturas o para facilitar estilizar la figura.
Ingredientes (para 4 personas)
3 manzanas Golden
10 zanahorias
Agua Carbonatada (ejemplo Vichy Catalan, S.Pelegrino, Perrier)
1 calabacín
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pelamos las 3 manzanas y las 9 zanahorias. Las cortamos en trocitos pequeños.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela. Sofreímos los trocitos de manzana y zanahoria durante unos 15 minutos, salando ligeramente.
Añadimos el agua carbonatada. Justo para cubrir las manzanas y la zanahoria. Dejamos cocer durante 15 minutos más.
Lo que le aporta a la receta el agua carbonatada, es una textura y sabor diferente. Pero si lo prefieres, puedes utilizar agua normal del grifo.
Trituramos con la ayuda de una batidora hasta que quede una textura bien fina y rectificamos de sal.
Emplastamos la Crema de Zanahoria y Manzana Golden. Podéis como siempre añadirle algún topins para que sea más apetecible.
Por ejemplo, unas tiras de zanahoria o calabacín en crudo. Unos picatostes. Un poco de perejil o hierba aromática con un chorrito de aceite de oliva. O darle un toque original con algún otro tipo de aceite.
Esta Crema de Zanahoria y Manzana Golden. Es una crema con un punto dulce. Es ligera y también la podemos tomar en frío. Aunque yo, la prefiero en caliente.
Puedes utilizarla para llevar al trabajo como en los post Recetas Tupper 1, Recetas de Tupper 2
Que crema hacéis vosotros en estas fechas?
