Nuevo obrador sin gluten en Barcelona.  L’Obrador Sense Gluten

Nuevo obrador sin gluten: Postres de Alta Calidad 100 x 100 Libres de Gluten

Me encanta conocer a nuevos emprendedores. Emprendedores que se tiran a la piscina del mundo sin gluten. Que lo hacen con la intención de mejorar nuestra calidad de vida.

Ramon Creus, es la persona que después de llevar toda la vida al lado de su hermano. En el mundo de la hostelería con su servicio de catering. Un buen día decide pasarse al mundo sin gluten.  Tiene dos sobrinos celiacos. Jan de 11 años  y Martina de 14 años.

Quiere darles y darnos a todos los celiacos, la posibilidad de poder degustar un postre de calidad. Que no nos tengamos que conformar con una pieza de fruta o un yogurt. Que nadie dice que no están ricos. Sino que podamos tener la opción de decidir que deseamos tomar de postre en cada momento.

Le conocí en la fiesta que organizo la Asociación de Celiacos Cataluña. El día 28 de mayo en el Forum  por el Día del Celiaco y me fascino su proyecto. Ya no solo por los postres que elabora, sino por la caja que ha diseñado y el proyecto en global.

La caja sirve para poder conservar el postre de la contaminación cruzada. El celiaco tenga autentica seguridad al degustar uno de sus postres.

Porque además de preparar un postre de gran calidad, con una garantía de >10 ppm, con todos los productos 100 x 100 sin gluten, en un obrador totalmente nuevo donde nunca ha entrado nada de gluten.

Tienen un proyecto que llaman Gluten Redondo que consiste en la unión de la persona celiaca, con un emprendedor, que contrata gente para su negocio con exclusión social para colaborar, donde los restauradores tienen que favorecer la venta de este producto que ofrece  y donde hay una cooperación con comedores sociales.

Para elaborar estos postres ha buscado productos de gran calidad. Aunque el coste del producto, le sea costoso. Porque lo que quiere, es hacer postres de alta calidad para que el resultado final sea excepcional.

Para ello colabora con Horts del Silenci, para crear la harina de garbanzo que utiliza para sus creaciones.

Me comenta Ramón que no le fue fácil conseguir elaborar estos postres. Que estuvo varios meses haciendo pruebas de varios postres para conseguir el resultado final.

Hoy no os hablare de sus postres. Pero estar atento a mis redes sociales. Porque os iré contando allí, todas las novedades. Referentes a este nuevo obrador sin gluten: postres de alta calidad 100 x 100 sin gluten.

Estoy segura que en poco tiempo será muy conocido en Barcelona.